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质轻纯碱分成食品级不锈钢纯碱和工业生产级纯碱。纯碱为乳白色颗粒固态，易溶于水，水溶成碱性。纯碱柯用以食品类鸡精面点，可用以生产制造夹层玻璃、印染厂软水剂、冶金工业助溶液、炼铁脱硫催化剂。纯碱40kg一小包，重碱50kg一小包，可吨袋。纯碱也称为碳酸钠。纯碱的成分在99.2之上，纯碱用于制造玻璃，粒度分布在200-300目，品。纯碱是小苏打别名碳酸钠bai，是du一种关键的化工厂基础原材料。俗称小苏打、zhi石碱、纯碱、洗涤碱，含十dao个结晶水，碳酸钠为没有颜色结晶，结晶水不稳定，易风化层，变为白色粉末Na?CO?后为强电解质，纯碱分为轻质和重质，具备盐的通性和耐热性，易溶于水，其溶液呈碱性。存有于大自然（如水湖）的碳酸钠称之为天然碱。无结晶水的碳酸钠的工业生产名字为质轻碱，有一个结晶水碳酸钠的工业生产名字为主质碱。碳酸钠归属于盐，不属于碱。碳酸钠的溶液呈碱性，因而别名纯碱等叫法。 
1、用途不同
食品级碳酸钠可以用于食品领域，工业zhi级碳酸钠只能用于工业领域，因为食品
级碳酸钠的含杂质较少，而一般的碳酸钠含杂质较多，尤其是一些对人体有害的物质，如重金属盐。
2、纯度不同
一般碳酸钠和食品级碳酸钠纯度级别不一样，食品级纯度高、杂质少、无有毒有害物质，食品级碳酸钠纯净到可以直接食用，并且吃下去不会有害健康；而一般工业级纯碱含有大量有机杂质、机械杂质和铅、等金属离子，工业级碳酸钠可以有化学纯，分析纯等级别。
可食用的碳酸钠不一定总比实验室用的的纯，比如食用的碳酸钠放久了吸潮结块仍可食用，但由于已经吸水了不算很纯了，但是实验室里的碳酸钠如果要求很高的话是不能含水的，要烘干后放在干燥器中保存。
纯碱是苏打又名碳酸钠，是一种重要的化工基本原料。
俗名苏打zhi、石碱、纯碱、洗涤碱，含十个结晶水，纯碱，碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，纯碱用于食品味精面食，易风化，变成白色粉末Na?CO?后为强电解质，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
存在于自然界（如盐水湖）的碳酸钠称为天然碱。无结晶水的碳酸钠的工业名称为轻质碱，有一个结晶水碳酸钠的工业名称为重质碱。碳酸钠属于盐，不属于碱。碳酸钠的水溶液呈碱性，因此又名纯碱等说法。
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