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菏泽纯碱-食品级纯碱-纯碱碳酸钠：

纯碱又分为工业级和食品级两类，优等品，多用于食品味精面食，玻璃纤维，菏泽纯碱，印染软水剂，冶金助溶剂，炼钢脱硫剂等。

绝大部分用于工业，少数用于民。

玻璃工业是纯碱的摄大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2t。主要用于浮法玻璃、显像管玻壳、光学玻璃等。

用于食品工业，作中和剂、膨松剂，如制造氨基酸、酱油和面制食品如馒头、面包等。还可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性。碳酸钠还可以用于生产味精。

无水碳酸钠用于化学及电化学除油、化学镀铜、铝的浸蚀、铝及合金的电解抛光、铝的化学氧化、磷化后的封闭、工序间的防锈、电解退除铬镀层和退除铬的氧化膜等，亦用于预镀铜、镀钢、镀钢铁合金电解液中冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。定量分析中标定酸液的基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助溶剂。金属金相分析等

服用bai碱有大苏打和小苏打之分，大苏du打又叫纯碱，关键zhi成份是碳酸钠（Na2CO3），功效较强，有dao腐蚀，用以特殊食品的粗加工，不可以立即通道；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），功效较为柔和，是食品行业常见制酸、发泡胶，适当应用无刺激。小苏打造成汽泡快用于使面彭大绵软，食用碱性强，用于中合发醇中造成的酸性物质。食用碱：就是指不同于工业级碱的纯碱(碳酸钠)(化学方程式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学方程式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的水溶液或结晶体消化吸收二氧化碳以后的产品产量，二者实质上沒有差别.因此，纯碱用于玻璃纤维，食用碱在一些地区也称之为小苏打（粉状）。食用碱呈固态情况，环形，色雪白，溶于强电解质。食碱并并不是一种常见调味料，它仅仅一种食品类松散剂和肉类食品嫩化剂，能使干货知识原材料快速涨发，变软化学纤维，纯碱碳酸钠，除去发面团的怪味，适度应用能为食品类产生的色、香、味、形，以提高大家的胃口.食碱很多运用于食品工业上如鲜面条、吐司面包、馍馍等。

1、食用纯碱和小苏打在化学式上不同样食用纯碱的化学名称称为稀盐酸（Na2CO3)，纯碱用于食品添加剂，小苏打的化学名称称为碳酸氢纳（NaHCO3)。2、从外型上说小苏打和食用纯碱全是白色的化学物质。小苏打是白色细微结晶。碳酸氢铵是白色粉末状。3、在对肉类食品的操作方法上二者主要表现不一样食用纯碱能推动肉质地变软，缺陷是有股刺鼻的碱味。碳酸氢铵可泡软干货知识；小苏打可毁坏肉质地纤维组织，使肉质地绵软澎涨，细嫩滑爽。4、在大家生活起居中食用纯碱和小舒主要表现的不一样食用纯碱不能立即通道的，对身体具备一定的刺激小苏打在大家的生活起居中假如胃胀痛，能够立即服用，有一定的实际效果。小苏打在制做菜式时能够使菜式熟得迅速。5、在制做面点上二者主要表现不一样食用纯碱刺激很大，在餐厅厨房中大家做馒头会常常采用它。小苏打功效较为柔和。适当应用无刺激。能够让食材膨松多孔结构口味更强。6、小苏打和食用纯碱在偏碱上不一样小苏打显弱碱性，在五十度上下的开水中能够开展溶解，溶化。碳酸氢铵显偏碱，溶于强电解质。7、小苏打和食用纯碱在热稳定性上不一样食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加温后会溶解转化成稀盐酸、水、二氧化碳。食用纯碱加温不容易溶解。食用纯碱和小苏打有非常大区别，做食品类的情况下要留意，不能用不对，食用纯碱用多了对身体是沒有益处的。食用纯碱和小苏打在服用层面有非常大的差别，大家一定要当心应用。

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