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【国外不用纯碱的原因】
为什么西餐不将纯碱应用在肉食持水方面呢？大抵有两个原因：
，西餐以刀叉文化为主，进食时是用餐者自行切裁所需的食物，厨师裁切肉食十分简单，只要将肉食裁切大块一即俗称的“扒”即可，面对如此厚的肉食，少量的纯碱未必会起到作用。
第二，纯碱虽然具有扩张肉食可水溶性的能力，但又具有一定的后遗症，就是呈现类似金属味的碱味，尤其是用量大的时候。
纯碱的操作处置与储存
纯碱广泛应用于我们的生活，比如建材、轻工、化工、冶金、纺织等工业部门和人们的日常生活中，一般都是利用它的碱性。碳酸钠（Na2CO3），分子量105.99 。化学品的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，寿光海化纯碱碳酸钠，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与酸类等分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
操作注意事项： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与酸类接触。搬运时要轻装轻卸，纯碱，防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。稀释或制备溶液时，海化纯碱碳酸钠多少钱一吨，应把碱加入水中，避免沸腾和飞溅。
2018纯碱价格分析
以下资料由潍坊瑞德胜化工友情提供，我公司常年销售纯碱，欢迎各界朋友莅临参观指导工作。
一、 开工率不足
根据各企业装置产能的不同，海天金晶牌纯碱碳酸钠，采用加权平均计算方法， 3月份国内纯碱企业平均开工率约在 86.6%(本次调研范围为国内超过 40家纯碱企业，涉及碱行业 95%以上的产能)。 3月份纯 碱厂家集中检修，导致开工负荷明显下滑。本月检修厂家多为联碱厂家，分工艺看，氨碱厂家 开工负荷高， 3月份开工在 93.6%，联碱厂家开工 73.9%。分地区来看，华东地区纯碱厂家 开工负荷低，仅有 58.4%;本月双环煤气化设备检修，华中地区纯碱厂家开工负荷在 86.1%。
二、厂家检修
1、 3月份检修厂家有 13家，涉及产能 525万吨，占全国纯碱总产能的 17%。尤其是华东地区， 4家纯碱厂集中检修，华东也成为轻碱先上涨的区域。
2、 4月份计划检修厂家有 8家，涉及产能 495万吨。
小结:3-4月份，纯碱价格要大幅上涨，加上替代品价格近期持续上涨中和贸易商抄底，纯碱 价格短期内将只高不低!
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